барбарис
ООО « ПК Шафран» > Смеси, специи, приправы, пряности > Специи,приправы, пряности > Весь ассортимент > Барбарис «Кладовая вкуса»

Барбарис «Кладовая вкуса»

Артикул 24037
Штрих код на упаковке 4660015370404
Срок годности 36 мес.
Наименование Барбарис «Кладовая вкуса»
Вид упаковки пленка
Вес 5 г.
Кол-во в коробке
35 шт.

Барбарис (Bérberis) – колючий кустарник (реже дерево) семейства Berberidaceae (Барбарисовые). В диком виде можно встретить в Европейской части России, на Дальнем Востоке, в Средней Азии и на Кавказе. Съедобные ягоды барбариса лучше всего собирать поздней осенью, когда их чуть тронет мороз и выгонит из плодов всю горечь.

Барбарис добавляют в соусы, используют при приготовлении мяса, кислых щей, бульонов, рыбных блюд и блюд из риса. С ним хорошо получается квашенная капуста, уксус, знаменитая барбарисовая водка.

С какими продуктами барбарис сочетается наиболее удачно?

Идеален барбарис в жирных мясных блюдах, на Кавказе с ним готовят плов. Ещё в Древней Руси хозяйки знали, что не спелые плоды барбариса можно солить или мариновать. Маринованный барбарис опять же идеально сочетается с жирными мясными блюдами.